Sesamolie er et af de mest anvendte ingredienser i de østasiatiske køkkener – og det er et utroligt populært olier at bruge. Det har flere brugsområder, herunder kogning, dressinger, og endda skønhedspleje. For at hjælpe dig med at drage fordel af dette produkt, forklarer denne artikel, hvordan man kan bruge sesamolie.
Fremstilling af Sesamolie
For det første skal vi dække grundlæggende bag hvordan sesamolie produceres. Sesamfrø er rige på olivenolie, og sesamolie opnås ved at presse frøene for deres olie. Frøene tilpasser sig godt til koldpresset teknologi. I sidste ende gør det muligt for den såkaldte koldpressede sesamolie at bevare sit naturlige niveau af smag og kulhydrater. I sidste ende kan du finde sesamolie i to variationer – hvidolie og sortolie.
Hvorfor bruge Sesamolie?
Sesamolie har flere fordele, herunder evnen til at berige smagen og teksturen af alle slags mad. Det er også helt naturligt, så det er et sundere alternativ end mange andre kommercielle fedtsyrer. Sesamolie indeholder også fytokemikalier, vitaminer og mineraler, som et naturligt kemisk afbalanceret produkt. Dette betyder, at der er mindre risiko for, at det kan skade dit helbred, hvis du bruger det regelmæssigt.
Kogning med Sesamolie
Sesamolie er et fremragende alternativ til konventionelle køkkenolier. Da det har en meget trevlet smag, kan det enten tilsættes eller bruges som base. Det er godt til madlavning og bagning, og det er uundværligt i asiatisk madlavning. Sesamolie er også god til stegning, og det skal kun opvarmes let, før det bruges til dette formål.
Hvide sesamolier, som er lettere end sorte olier, skal bruges ved almindelig madlavning. Denne olietype fungerer godt som en dressing på salater, og den falder også godt sammen med meget lette køkkenretter. På den anden side har sort sesamolie den krydrede og faste smag, der annonceres på forsiden af mange krydderier og dressinger. Det kombinerer godt med stærkere retter som kyllingesovs eller friterede nudler.
Fødevarer, hvor sesamolie er passende
Sesamolie falder godt sammen med mange østasiatiske retter som kimchi og andre fermenterede ingredienser, men du finder den også ofte i andre spiser. Det er et vigtigt ingrediens i Japanerne misosuppe, og det er også godt til forberedelse af forskellige salater. Det er et populært valg til fisk og skaldyr, som laks, og det kan bruges til at lave en vidunderlig frisk salatdressing. En anden god østasiatisk klassiker er japansk okonomiyaki, der er lavet af blanding af mel, salt, æg og grøntsager og forskellige ingredienser såsom japansk mayonnaise, soja og sesamolie.
Fashioning med Sesamolie
Selvom det er beregnet til madlavning, kan sesamolie også bruges til fashioning. Det er en vigtig ingrediens i mange populære professionelle skønhedsprodukter, og det er ikke ualmindeligt at finde det i hår- og hudplejeprodukter. Især det høje niveau af antioxidanter og vitaminer, som kommer fra et koldpresset produkt, giver masser af fordele til huden. Efter brug af sesamolie som et skønhedsprodukt bliver huden blød og silkeagtig. I hårbehandlingen øger sesamolie hårets styrke og fugtighed samt reducerer tørbningen.
Forsigtighedsregler
Selvom sesamolie er helt naturlig og har masser af fordelagtige egenskaber, er det stadig nødvendigt at bruge den med forsigtighed. For at sikre, at du får de bedste resultater, er det vigtigt at købe produktet fra et pålideligt og ikke for gammelt oliekilde. Når du køber, skal du sørge for at kontrollere produktets ingredienser og udløbsdato for at være sikker på du er køber det rigtige produkt.
Brug af Sesamolie Til Medicinsk Behandling
Mange forskere og medicinske eksperter har argumenteret for brugen af sesamolie som et komplementært middel eller til medicinsk behandling af forskellige sygdomme. En almindelig udbredt kendelse er, at sesamolie har traditionelle egenskaber med laxerende ejendomme, og som sådan kan det hjælpe med at reducere kroniske forstoppelser og forbedre fordøjelsesbesvær.
Derudover har sesamolie også vist sig at have antivirale og immunforbedrende egenskaber, og kan endda bruges til at forebygge forskellige ubalancer i inaktiv livsstil eller unormal inflammation. For eksempel har flere undersøgelser vist, at det kan have en gunstig effekt på kolesterolniveauer, åreforkalking, diabetes, kronisk træthed og højt blodtryk. Det regulerer også hormonbalance, reducerer risikoen for forekomsten af kræft og hjælper med at forbedre leversygdomme.
Opsummering
Sesamolie er en utrolig fleksibel ingrediens med masser af anvendelser – både i køkkenet og i det medicinske rum. Det er vigtigt at huske, at det kommer i to forskellige former: hvidolie og sortolie. Det er godt til madlavning, bagning og stegning, og det passer godt til forskellige østasiatiske retter. Det har også nogle store skønhedsfordele, og det er et sikkert og naturligt alternativ til industrielle fedtstoffer. Desuden kan det endda bruges til medicinsk behandling, og flere videnskabelige undersøgelser har vist, at det kan have nogle meget gavnlige sundhedsmæssige effekter. Næste gang, du skal bruge en olie,
